Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões: Sercial dos Villões 2025

Fra en lille parcel på Madeira med særdeles vulkansk jord. De 30 år gamle vinstokke står kun 700 meter fra havet. Altså et ægte ø-terroir! Da Antonios vingård ligger på Porto Santo, en naboø til Madeira, bliver alle druerne fragtet dertil i små kasser. Et utroligt stort arbejdsomfang! Vinen er spontangæret i stål og barriques og derefter modnet i disse på fuld gær i 9 måneder. Pære, Granny Smith og en smule agurk i duften. Sercial har altid en utrolig moden aroma, og det er også tilfældet her. Der kommer lidt citron og østersskal frem. Ren mineralitet! Munden fyldes af en næsten legende frugt. Igen pære, men også mango, lidt ananas og en let smag af lakrids – i positiv forstand. Det hele understreges af en yderst fin salthed. Sercial i sin reneste og mest udtryksfulde form! En vidunderlig spændende og kompleks vin.