100 procent Listrão – det er navnet på den samme druesort, der på Porto Santo (en naboø til Madeira) hedder Listrão, mens den i Jerez kaldes Palomino Fino og på Tenerife Listan Blanco. De op til 80 år gamle vinstokke vokser i buskform, helt tæt på jorden, så de ikke bliver beskadiget af den kraftige vind på øen; nogle steder er der endda bygget små stengærder omkring dem for at beskytte dem. Jordbunden i området er kalk- og lerholdig. Her skal alt udføres som rent, møjsommeligt håndarbejde. Druerne plukkes spand for spand, inden de transporteres i en kølevogn med skib til Madeira og videre til vingården. Traditionelt blev druerne plukket meget modne på øen. Den første presning gav en lettere vin, mens den sidste presning, der giver den mest intense vin, blev kaldt »Vinho da Corda«. Presning af hele druer uden tilsætning af svovl. Vinho da Corda er den mest fyldige hvidvin blandt Vinhos dos Profetas. I glasset fremstår den med en mellemgylden farve. Denne krystalklare, præcise saltaroma springer nærmest ud af glasset; stilmæssigt er denne vin en blanding af sherry og en nøddeagtig, cremet hvidvin, der er modnet på træfad, med god fylde og masser af krydderi i munden. Utroligt spændende og så meget sin egen – jeg er virkelig begejstret for denne spændende vin, desværre findes der ikke engang 1.500 flasker af den. Antonio Macanita er en af Portugals mest begavede vinproducenter. 96+/100
