Clos Saint Jean: Chateauneuf du Pape Blanc La Mitrale 2023

Gæringen begynder i rustfrit stål, indtil vinene overføres til barriques, hvor de afslutter gæringen. Maloen stoppes for at bevare mere friskhed og syre i vinen. Vinen har derfor brug for lidt mere tid til at samle sig, fordi maloen altid homogeniserer. Men den har meget mere drive og energi i munden lige fra starten, og det kan jeg rigtig godt lide. På trods af den varme årgang er næsen ikke alt for eksotisk eller kraftig, men forbliver på den friskere side. Vi har grøn pære og lys melon i næsen, også citrongræs og lidt eukalyptus. Stor ligefremhed i munden, man kan allerede mærke presset fra det varme år, men vi forbliver i total balance og bliver på intet tidspunkt fede eller overdådige. Den bitre turbo i eftersmagen trækker vinen op igen, urteagtige, kølige, urteagtige bitre noter, verbena, mentol, hvid fersken. Alt skubber med kraft gennem den lange, meget friske finish.