Næsen viser stor modenhed, men ingen overmodenhed. Vidunderlig volumen, ekstremt aromatisk med koncentreret hindbær- og jordbærsmag. Den store andel af Grenache dominerer klart. Dette suppleres af Mourvèdres elegance. Næsen er ekstremt harmonisk, veludviklet og viser allerede en færdig vin på dette stadie i fadet. Den udstråler perfekt harmoni! Morbær, jordbær og hindbær, plus lidt hyldebær, meget fin let lakrids og et fint urteagtigt krydderi. En meget elegant vin, burgundisk og slet ikke fed. Munden er hedonistisk lækker og samtidig så struktureret, at den får øjnene til at lukke sig. En smuk krydring og længde fra Mourvèdre med chili, salt, mynte, eukalyptus og lidt skarp let lakrids. Utrolig smuk mundfølelse - fornemmelsen er strålende! Vinen står i to minutter. Hvis jeg ikke tager fejl, vil 2022 helt sikkert have en elegant tilgængelighed om fire til fem år. Silkeagtig at røre ved, legende, fin og filigran. Ikke desto mindre kraft og god tannin. Et vidunder af finesse med en smuk cremet fylde. Efter kun at have smagt vine fra det nordlige Rhône hele formiddagen, som var fremragende hos Ferraton, er denne biodynamiske vin fra det sydlige Rhône af en kvalitet, som jeg ikke havde forventet. Jeg forstår godt, at nogle producenter sammenligner 2022 med 1978. Årgangen er tidlig og åben og har alligevel en knytnæve i fløjlshandsken nedenunder. Utrolig tanninrigdom, men totalt poleret og poleret. Sådan en elegant vin! En Châteauneuf i en klasse for sig og for mig en af de store Châteauneufs i min karriere. Jeg er meget begejstret, men der vil være ekstremt lidt kvantitet. 100/100 *** I 2022 var der stor frost i april. 40 procent af høsten gik tabt. Men det, der var tilbage, var fremragende. Cuvéen består af 55 procent Grenache, 30 procent Mourvèdre, 10 procent Syrah og resten fra de andre typiske sorter i Châteauneuf. De gamle vinstokke har klaret tørken godt. Der faldt kun 125 millimeter regn fra januar til slutningen af august. Høsten begyndte i begyndelsen af september. På Clos des Papes er alt fuldstændig afstilket. Vincent Avril er den eneste, der stadig bruger alle tolv tilladte druesorter. Et par dages kold maceration. Som erklæret biodynamiker sker der naturligvis en spontan gæring, og det hele forbliver i cementgæringstanken i fire uger. Den alkoholiske gæring finder derfor sted over to uger, hvorefter vinen forbliver på skindet i en til to uger. Derefter presses den og overføres til de store tanke. Vinen gennemgår også malolaktisk gæring i betontanken. Herefter klares den med æggehvide, mens den stadig er i tanken, dvs. efter fire uger, for at fjerne alt bundfald. Dette sker efter omstikning fra betontanken til ståltanken. Den filtreres ikke, men den pumpes derefter over i de store gamle træfade helt klar og uden grov bundfald. Aldrig nyt træ. Et nyt træfad bruges altid tidligst efter tre til fire år. Denne vin forbliver derefter i de store træfade i godt 12 måneder uden at blive pumpet over og går derefter direkte til aftapning.
