Dette er Preisingers indgangsvins og det ideelle udgangspunkt for alle, der gerne vil lære mere om naturvine. De fuldt biodynamiske druer stammer fra flere vinmarker ved Leithagebirge, hvor hver enkelt mark i forskellige sektioner både er stenet-gruset og kalkholdig. Navnet siger altså alt. 50 procent Pinot Blanc, 30 procent Grüner Veltliner, et strejf af Welschriesling og Muskateller. Men Pinot Blanc er den dominerende sort her. Dels korte macerationstider, dels direkte presning. Modning i amforer og store træfade. Spontan gæring i flere partier, delvis med ’Putz und Stingl’. Ufiltreret og uden tilsat svovl. Smuk, typisk, biodynamisk og meget naturlig spontan duft, tonisk og frisk. Kun et let strejf af skræl-aromaer, ikke for skævt, Claus Preisinger har også skruet ned for det de seneste år. Vinen er også vidunderligt velegnet som indgang til den naturlige verden. Pære og æble, anis og muskatnød, fin urtekrydderi, dertil hvid peber og tydelig fennikel, til sidst et lille strejf af mandarin og citrus. Meget sprød i munden. Fantastiske citrusfrugter, pomelo, citrongræs, lidt eksotisk, passionsfrugt og pære. Smuk salt eftertaste og livlig syre. Yderst frisk og sprød. Meget selvstændig, en ægte original.
