En af to enkeltmarksvine, som Mathieu Vallée er ved at skære ud af sin La Côte-vinmark med henblik på at udvikle 1ers Crus i Saumur-Champigny sammen med myndighederne og andre topvinavlere. La Côte er det bedste sted i Parnay og sammen med Brezé regionens Grand Cru. Dette enestående terroir direkte ud til Loire kombinerer det typiske jernholdige ler fra Saumur-Champigny med en masse tuf, og det særlige ved Beaumeray er sandet, som giver stor elegance. Området har golde pletter og dybere pletter, hvilket giver det stor kompleksitet. Nogle af vinstokkene stammer fra 1960, mens den anden del blev plantet i 1999 af Francoise Foucault fra en Selection Massale fra Clos Rougeard Le Bourg, hendes tidligere vingård. Parcellen dækker kun en halv hektar. Den kolde kælder under Château Yvonne sikrer på den ene side en meget langsom spontan gæring, og på den anden side at gæringen starter sent. Der er derfor en naturlig kold maceration på et par dage. Efterlades på skindet i en 3800 liters tønde i omkring fire uger. Derefter mæskning og modning i et år i barriques med 20 procent nye fade. Ingen klaring og ufiltreret aftapning. Beaumeray får yderligere et års flaskelagring, før den frigives. Le Beaumeray har en meget blød tuf med sandede komponenter, et top terroir i Saumur-Champigny. Le Beaumeray har altid lidt mere syre og friskhed end Yvonne Rouge. Det er det klart mere elegante, finere udtryk. Vinen flyder fint på tungen, men er utrolig lang. Den klæber og klæber og ruller sig op igen og igen i sin tynde krydring af hvid peber med hyldebær og hindbær, og så kommer der mørkere grafitmineral til, lidt blyantspåner, for der er også et lille strejf af træ. En utrolig harmonisk Cabernet Franc i sin fineste form. Denne harmoni er faktisk mere forventet fra Bordeaux, men Loire kan også gøre dette i disse fuldmodne år, men køligheden og finessen er uovertruffen, kun Loire kan gøre dette i denne dansende, svævende lethed. Et uovertruffent mirakel af elegance, mindre vild end sin nabo Thierry Germain og ikke så imponerende som Clos Rougeard. Et Mozart-lignende, meget fint blad. Drømmeagtig! Desværre kun produceret i meget små mængder. Et fantastisk terroir, som man kan smage i denne fejlfri balance og ultrafine tekstur. Cabernet Franc til at drømme om, desværre så sjælden, at vi kun får nogle få kasser til Tyskland.
