En fyldig og sensuel, balsamisk duft. Meget koncentreret kirsebær og blomme, suppleret med lidt brombærcreme samt et strejf af rød vinmarksfersken og lakrids. På ganen med fløjlsagtig frugt, et fint tæppe af blommer, brombær og en kraftfuld tanninstruktur, der i eftersmagen minder om bitter kakao. God struktur med medium fylde. God længde med utrolig charme og en fyldig drikkeoplevelse. *** Det tidligere Cru Bourgeois Château Poujeaux var i meget lang tid et af de førende Cru Bourgeois overhovedet. Som protest mod den nye klassificering i Cru Bourgeois Exceptionnel, Supérieur og almindelige Cru Bourgeois har man ikke tilsluttet sig denne sammenslutning. Det hedder altså nu blot Château Poujeaux. Det er dog en af de ældste vingårde i Bordeaux, der er dokumenteret helt tilbage fra 1544. Appellationen Moulis er i varme år helt fremragende og minder meget om naboappellationen Margaux. I kølige og fugtige år kan Moulis dog også være meget sprød og grøn. Vingården omfatter 70 hektar, og jordbunden består her af grus og sand. Altså den klassiske blanding af alle cru-lokaliteterne på venstre bred. Tæt beplantning med 10.000 vinstokke pr. hektar, så udbyttet pr. plante kan reduceres til et halvt kilo. Vinstokkens gennemsnitsalder er 30 år. Rådgiveren er ingen ringere end superstjernen fra højre bred, Stéphane Derenoncourt, der rådgiver mange økologiske vingårde. Vingården har i nogle år været ejet af Philippe Cuvelier, og hans søn Mathieu leder den som direktør. Poujeaux havde en nedgang i nogle år, men er siden 2016 – og i endnu højere grad i 2018 og 2019 – igen nået op blandt de bedste i appellationen og kan sagtens måle sig med de klassificerede vine fra naboappellationen Margaux. Spontan gæring i rustfrit stål, i træ og også i beton. Alt temperaturreguleret. Ingen kraftig ekstraktion, kun forsigtig ompumpning. Gæringsvarighed på 20 til 25 dage. Derefter modning i barrique, en tredjedel nyt træ, to tredjedele brugt træ.
