Pontet Canet 2000 præsenterer sig med en mørk, faktisk stadig ret ungdommelig farve og en dyb aroma af sorte bær, cassis, cedertræ og røgelse. Smagen er stram, koncentreret og grafit-mineralsk. De nu finkornede tanniner giver en kraftig, klassisk struktur. På trods af sin rigdom er den raffineret og afbalanceret. Imponerende tæthed med en gribende, lang finish. Viser stadig masser af lagringspotentiale, men er mere til den klassiske side, en "old-school Pauillac" i den bedste forstand. En robust Pontet Canet, som helt sikkert vil give glæde i flere år fremover.