100 procent Merlot. Alkoholindholdet er 13,5 volumenprocent, og pH-værdien er 3,57. Denne vin blev ikke produceret i 2022 på grund af den alvorlige tørke. Vinstokkene er udelukkende plantet på grus, og derfor er vandforsyningen meget vanskelig i tørre år. Den vil være tilgængelig igen i 2023. Den har rig sort frugt i næsen. Wow, hvor er den utrolig rig! En blockbuster med rige sorte kirsebær, brombær og morbær. Endeløs fremdrift ... Amarenakirsebær, sorte blommer, alt skubber! Masser af helende jord, violer og fyldig lakrids nedenunder. Simpelthen modulær og fyldig uden at være overvældende. Den minder mig meget om Tertre de la Mouleyre i Saint-Émilion. I munden rige sorte kirsebær, morbær, lakrids og violer plus lidt surkirsebær og røde kirsebær. Utroligt komplekst spil! Salt, mineraler, lakrids igen, plus mørk chokolade, Nutella med et højere kakaoindhold. Kakao er den dominerende smag i denne vin sammen med hasselnødder. Ekstremt elegant, lang og tæt! Men ikke trættende, bare fløjlsagtig, silkeagtig og rig, bare intens. Der findes simpelthen ikke noget bedre i Lalande-de-Pomerol. Når L'Ambroisie er vellykket, blæser den simpelthen alt væk, inklusive Le Plus fra Hubert de Boüard. Så er denne Lalande-de-Pomerol absolut i det øverste lag af Pomerol eller, med sin livlige race, næsten mere som Saint-Émilion. Fantastisk, rigt materiale! *** Dette er to hektar med 80-100 år gamle vinstokke i Lalande Pomerol. 100% Merlot ejet af Trocard-familien, som også dyrker Clos de la Vieille Eglise i Pomerol. Sandsynligvis den ældste overlevende vingård i Lalande-de-Pomerol med en samlet produktion på langt under 2000 flasker. En absolut sjældenhed. Vinstokkenes gennemsnitsalder er 100 år, og de ældste vinstokke er 120 år gamle. Druerne høstes naturligvis i hånden, og vinmarken dyrkes økologisk og pløjes med hest. Druerne afstilkes også i hånden. Druerne går derefter helt over i nye barriques og gæres også der. Gæringen foregår selvfølgelig spontant. Det hele forbliver i barriques i 5 uger. Vinen omstikkes derefter og returneres til samme tønde til malolaktisk gæring. Dette efterfølges af lagring på fadet i 18 måneder uden bâtonnage. Det er et særligt fint og tæt træ. I de foregående år var L'Ambroisie ekstremt imponerende, om end noget monolitisk.
