89 procent Merlot, otte procent Cabernet Franc og tre procent Cabernet Sauvignon. 14,5 volumenprocent alkohol, pH 3,6. Merlot'en blev høstet i midten af september, cabernet'en den 10. oktober. Det er den slags Merlot-næse, jeg elsker. Den svinger mellem Pomerol og Saint-Émilion. Det hele minder mig meget om Troplong-Mondot. Meget intense sorte kirsebær, røde kirsebær, surkirsebær, men også en smule cassis nedenunder. Totale vibrationer og en høj svingning mellem friskhed og sort kraft. Kraftfuld og ekstremt aromatisk. Man får lyst til at hoppe i! Masser af violer og sort lakrids. Men det er ikke en fed vin, den er bare meget intens, rig og levende. Wow, vinen er en åbenbaring i munden! Ikke kun rig og tæt, men som i næsen, aromatisk og fuld af vibrationer. Merlot'en er slet ikke overmoden eller fortyndet, men kommer med masser af fremdrift. Den får dine øjne og din mund til at spænde. Så meget surkirsebær og ribs - i Merlot! Hvor kan man finde noget lignende? Det er næsten en Cabernet-mundfuld med denne enorme smagfuldhed, med dette lange, salte, kridtholdige tryk. 2023 har ikke helt samme magt, kraft og styrke som 2022, men året er endnu et skridt fremad med hensyn til finesse, vibration og spænding, så vi samlet set er på samme niveau. En absolut skønhed i løb og spænding! Vinen står i minutter ... Jeg er meget begejstret! *** La Fleur er en lille vingård i Saint-Émilion, der tilhører den samme ejer som Château Dassault, og som er ret ukendt og svær at finde. 22 hektar vinmarker med 25 år gamle vinstokke. Ler på kalksten. Et insidertip i årevis, fordi den altid har fundet vej til distributionen via snoede stier. Insidere har vidst, hvilken stor Saint-Émilion dette er, i hvert fald siden 2008. Fordi den altid er så arketypisk og har så meget polering og finesse. Vinmarken er økologisk dyrket, men den er ikke certificeret. Druerne afstilkes fuldstændigt, og 45 procent af den 16 måneder lange modningsproces foregår i beton, fem procent i amforaer og 50 procent i barriques, hvoraf 55 procent er nyt træ.
