Halvt Merlot og halvt Cabernet Sauvignon. Moderat alkoholindhold på kun 12,9 % vol. 30 % nyt træ. I næsen bliver jeg straks betaget af denne enormt forførende kirsebærsmag i alle afskygninger. Sorte kirsebær dominerer, men så kommer der også rødlige nuancer af surkirsebær. Også kirsebærsten, mandel, marcipan og et strejf af hindbær. I munden med god spænding og en fin udstråling af fyldige kirsebær plus et let syrligt strejf af tranebær. En fin salthed med hindbær bliver hængende på tungen. Meget delikate tanniner trækker dette smarte materiale ud, og det, der er tilbage, er denne vidunderligt klare frugt på ganen. 2022 var helt klart mere af en blockbuster, men denne er meget mere elegant i sammenligning. En krystalklar, animerende kølig Saint-Estèphe. Berusende og meget smuk! *** Ejeren er Vincent Ginestet, tredje generation af ejere af Château Margaux, dvs. højbåren. Han købte ejendommen i 2017 af Claire og Gonzague Lurton, som ejer Ferrière og Haut Bages-Libéral. Vinmarken ligger præcis mellem Phélan-Ségur og Calon-Ségur. Mange parceller overlapper hinanden, og nogle ligger også i de to naboers vinmarker. Terroiret er kalksten med et lag af ler og grus. Med andre ord perfekte forhold i tørre tider. Altid velforsynet med fugt på grund af nærheden til floden. Den maksimale samlede produktion er mindre end 20.000 flasker. Vincent har investeret kraftigt i vinmarkerne, som dækker 9 hektar og består af 60 parceller. Der er 60 procent Merlot og 40 procent Cabernet Sauvignon. Men blandingen i den første vin er 60/40 til fordel for Cabernet. Vinmarkerne er ekstremt tæt beplantet med 9.500 vinstokke pr. hektar. Ekstremt små klaser og endnu mindre bær, det hele kommer ned på 250 gram pr. vinstok. Vinstokkene er i gennemsnit 40 år gamle, men nogle nærmer sig 100 år. Druerne høstes i små kurve, afstilkes helt i kælderen, høstes ekstremt selektivt ved hjælp af vibrerende borde og presses i en kurvepresse efter gæringen. Fyrre procent af vinen modnes i nyt træ og 60 procent i to og tre år gamle fade. Alt arbejde her er biodynamisk, selv om det endnu ikke er certificeret. Vingården rådgives af Eric Boissenot, som også rådgiver Calon-Ségur - samme team, samme mennesker, og det er måske derfor, der - ud over terroiret - er en vis lighed.
