Louis Barruol fra Saint Cosme har altid købt disse druer fra den samme kontraktvinmager siden 2001, hvilket naturligvis også omfatter hans eget samarbejde og rådgivning i vinmarken. Dybest set som sin egen vingård i dette intensive, langsigtede samarbejde. Samme model som Michel Tardieu. 100% Serine, også kendt som Petit Syrah. Undergrunden her er ren granit i Malleval, meget gamle vinstokke. Kun en lille del af druerne afstilkes, de fleste er hele klaser, der gæres i beton, hvorefter materialet lægges i overvejende brugte, gamle barriques med 30% nyt træ. Denne Saint-Joseph er som alle rigtig gode Saint-Joseph'er en lille kopi af en Côte Rôtie. En Côte Rôtie fra granit og ikke fra skifer. Smagt direkte efter Crozes-Hermitage er dette allerede en stor forandring. Crozes-Hermitage ligger på bagsiden af Hermitage-bjerget, hvor jordbunden er helt anderledes end i Saint-Joseph med sin rene granit. Næsen er mere rødfrugtagtig og minder næsten om Côte Rôtie. Let lakrids underneden med provencalske urter. Og floral som hele årgangen, simpelthen uendelig fin. Violer og forglemmigej. Meget legende og aromatisk, men ikke fed, bare meget intens. Den røde frugt i ganen er endnu mere ekstrem. Moreller, surkirsebær, hindbær og jordbær. Men meget koncentreret, meget fokuseret. Og igen denne enorme floralitet - violer og rosenblade. Rød, tæt og intens. En meget elegant Saint-Joseph med superfine, polerede tanniner, der er legesyge og alligevel aromatisk rige. Ren hedonisme. Chic Saint-Joseph. 94-96/100
