2022-blandingen: 53 procent Cabernet Sauvignon, 44 procent Merlot, to procent Petit Verdot og en procent Cabernet Franc. 15 volumenprocent, syreindholdet er 3,25 og pH-værdien er 3,8. Meget Saint-Estèphe: Sort næse, der synger med violer, lakrids og masser af brombær. Maskulin, sort, rig og tæt. Smagen opfanger det sorte og er meget elegant! Tanninerne er rigelige, vinen svinger maskulint med sort brød, brombær og lakrids. Masser af salt, høj intensitet, medium krop. Den mangler den sidste smule fedt for at være en stor vin. Men det er allerede ekstremt elegant! Minder mig om den anden vin fra Cos d'Estournel. Stor salt længde i munden med violer og sorte kirsebær, plus ekstremt fine tanniner, og alligevel har vinen bid med lidt chili. Den har i hvert fald slagkraft! Langvarig med en salt spids på tungen. I denne årgang møder den maskuline, sprøde karakter fra Capbern finessen fra 2022, hvilket resulterer i stor harmoni og alligevel efterlader et salt og let krydret bid. Fantastisk vin! *** Capbern er Calon Ségurs anden vingård, som har grus- og sandjord med lidt ler og et par kalkstenspletter. I alt 38 hektar, hvoraf 32 hektar bruges til produktion. Vinmarkerne blev fuldstændig genplantet for 16 år siden. Træningsmetoden er dobbelt Guyot med tæt beplantning af 8.000 vinstokke pr. hektar. Vi har derfor et udbytte på langt under et kilo pr. plante. Økologisk vingårdsarbejde uden certificering. I mange år har Capbern - som tidligere hed Capbern Gasqueton - været i fremgang, så tæt på Calon Ségur. Calon Ségur blev købt af ejerne af Capbern for mange år siden, så de to slotte blev forenet, og vinmarkerne blev slået sammen. Château Capbern er omgivet af Phélan-Ségur og grænser op til Montrose og Tronquoy Lalande. Så det er virkelig det allerbedste terroir. Calon Ségur-holdet arbejder også på Capbern. Stadig et absolut insidertip og ofte endnu bedre end den anden vin fra Calon Ségur. Gæringen er spontan og foregår over en periode på mere end 20 dage, lagringen foregår i 18 måneder på 60 procent nyt træ, resten er brugt træ.
