78 procent Merlot og 22 procent Cabernet Franc. Udbytte på 35 hektoliter pr. hektar. Der er et maksimum på 10.000 flasker fra denne lille vingård, men normalt kun 7.000 til 8.000, inklusive 2022. Alkoholindholdet er 14,5 volumenprocent. Næsen på 2022 går simpelthen et skridt videre end de strålende 2019- og 2020-årgange. Utrolig tæt, rig og superblød. Rige sorte kirsebær og lakrids, men ikke noget undertrykkende eller aggressivt, bare super fint. Blåbær med høj intensitet, sort jord og en fyldig violet note. Men det hele forbliver utroligt legende. Fyldig, tæt, næsten tyk og alligevel totalt legende. En slags Château L'Évangile fra Saint-Émilion i næsen. Fascinerende! En utrolig finesse for en så prisvenlig vin. De sorte kirsebær bliver mere og mere fremtrædende, men den forbliver legende på trods af sin rigdom. Så kommer munden: Vi oplever ikke en forandring, men en mere præcis smag. De sorte kirsebær understøttes af ribs, surkirsebær, den får røde vinger og et rødt tæppe nedenunder. Superfine, polerede, polerede tanniner. Det hele danser med en salt længde. Vinen bliver hængende på tungen i forbløffende lang tid. Spidsen af tungen, kanterne - alt er dækket. Clos Hédoné vil utvivlsomt træde ind i en ny dimension i 2022. Ikke desto mindre er den ikke en gigant nu. Den er ikke på niveau med sine fjernere naboer La Voute eller Tertre de la Mouleyre. Men den ligger helt sikkert i et ekstremt eksklusivt område af Saint-Émilion. Hovedsageligt fordi den har en så fremragende smagsmæssig balance med rød og sort frugt, med syre og friskhed, med denne legende elegance. Fyre som Christophe og Arnaud er helt sikkert en del af den økologiske fremtid i Saint-Émilion. *** Clos Hédoné er en lille vinmark på 1,5 hektar, som tilhører Guillot Clauzels kældermester, Arnaud Lagardère, og hans ven Christophe. Vinstokkene, som i gennemsnit er 25 år gamle, plejes af ham med håndkraft efter arbejde. 6.000 vinstokke pr. hektar. Økologisk dyrkning, fuldstændig grønning. Vinstokkene er 10 til 15 år gamle. I 2019 blev disse halvanden hektar for første gang adskilt fra kooperativet og vinificeret separat. Der er kun 5.000 flasker i alt. Vinen modnes i barriques fra Bourgogne, hvoraf halvdelen er nye. Vinen er tappet på en af de originale Bordeaux-flasker, som ophørte med at eksistere i det 20. århundrede på grund af emballageproblemer - den er noget mere buttet, lidt mere knoldet.
