Grand Cru Rosé Brut hører til blandt regionens mest udtryksfulde og efterspurgte rosé-champagner. Det traditionsrige hus Egly-Ouriet, der ledes af Francis Egly, har hjemsted i Ambonnay, en af de bedste Grand Cru-kommuner i Montagne de Reims. Vingården er kendt for sin kompromisløse kvalitetsfilosofi og satser på naturvenlig vinavl, lave udbytter, fuldt modne druer og en konsekvent håndværksmæssig modning. Grundlaget for denne rosé-champagne udgøres af en cuvée bestående hovedsageligt af Pinot Noir – ca. to tredjedele – og Chardonnay, der stammer fra Grand Cru-lokaliteterne Ambonnay, Bouzy og Verzenay. Den får sin karakteristiske farve fra ca. 5 procent rød stillevin, Coteaux Champenois Rouge, der fremstilles af gamle Pinot Noir-vinstokke i Ambonnay. Grundvinene gæres spontant og modnes i franske barriques. Egly undgår klaring og filtrering for at bevare den fulde tekstur og terroirens oprindelse. Efter flaskegæringen modnes roséen i mindst tre til fire år på den fine gær i husets mørke kridtkældre. Den afsluttende dosering holdes lav, hvilket understreger den tørre, præcise stil. I glasset fremstår roséen med en fin perling samt aromaer af røde skovbær, hindbær, blodappelsin, subtile ristede noter og en dyb gærkrydderi. På ganen møder Pinot Noir-druens kraft og struktur Chardonnay-druens friskhed og kridtagtige mineralitet. Udstråler utrolig meget kraft. Meget lang eftersmag! Passer fremragende til lyserød andebryst, stegt laks, skaldyr eller delikat vildtfjerkræ.
