Champagnerne fra Marie-Courtin er et coup de coeur for mig, jeg har elsket dem i årevis. En ultrafin, svævende stil med total finesse. Bare delikat og så elegant, men alligevel helt unik i stilen takket være kompromisløs biodynamik. Alle hendes vine vokser på en enkelt parcel på 2,5 hektar, hvilket også er den samlede størrelse af det domaine, som Marie Courtin grundlagde i 2000. Fordi alle hendes vine kommer fra en enkelt vinmark, har hun besluttet at fremhæve forskellene i sine champagner gennem vinifikation. Der er vine modnet i træ, amforaer, emaljetanke og en uden svovl. Alle kommer fra den 2,5 hektar store enkeltvinmark på Kimmeridge-mergeljord i den sydlige del af Côte des Bar. Vinmager Dominique Moreau, som har opkaldt vingården efter sin bedstemor, er en mester i purisme. Hendes champagner, der så at sige er indgangsniveauet, er gennemstrømmet af lys, delikate og elegante, de har altid en smidighed og drikkeglæde, en vis nonchalance. Efflorescence er varianten fra træet, en brugt demi-muid på 600 liter. Den har meget mere kraft, især i forhold til den fine og slanke Prestance. Så meget struktur, selv næsen er rig og cremet og går dybt ind i rød frugt med salte hindbær, knuste jordbær, efterårsblade og lidt lakrids, også lidt varm røg. Selvfølgelig forbliver vi i den superfine håndskrift fra denne geniale biodynamiker, men der er meget tryk på i denne version.
