Caveau de Bacchus - Lucien Aviet: Ploussard Cuvée des Docteurs 2024

Vincent Aviet har indfanget årgangens karakter med dens lethed og finesse og har lagt mere vægt på drikkbarhed, men 2024 er faktisk mere koncentreret og fast end 2023. Og en sådan årgang passer perfekt til Poulsard, fordi den har den krystalklare alpine friskhed, som Aviet søger i sine vine. Poulsard-druen vokser ligeledes i den enkelte vinmark Les Bruyères på mergel- og skiferjord. Fra blodappelsin og appelsinolie til knust spidskommen findes der mange aromaer i denne kølige saft. Tanninerne er så svævende og delikate, at de nærmest ikke kan mærkes. Saftig i det uendelige. Det er simpelthen typisk Jura – ingen anden region i verden kan fremstille sådanne rødvine, bortset måske fra de højtliggende områder i Nordspanien.