Man kunne skrive bøger om denne vin. Om dens dybde, dens ro, dens næsten uopnåelige karakter. Næsten ingen anden Riesling i Tyskland har i årtier så naturligt båret betegnelsen »ikon« som Kirchenstück fra Bürklin-Wolf. Og 2025-årgangen besidder alt det, der kendetegner de store Kirchenstück-årgange. Vingårdens mindste høst i omkring 20 år frembragte perfekte, guldgule druer. Ingen botrytis, praktisk talt ingen udvælgelse nødvendig. En årgang med samme koncentration og saftighed som en 2015’er, men med markant mere kant og spænding. Netop det klæder denne vin fremragende. Kirchenstück ligger i umiddelbar nærhed af Pechstein i Forst, og alligevel kunne karaktererne næppe være mere forskellige. Mens Pechstein med sin vulkanske energi nærmest fløjter, forbliver Kirchenstück roligt, dybt og majestætisk. Kraftfuldt, men fuldstændig kontrolleret. Sammenligningen med Corton-Charlemagne trænger sig igen på i 2025. Ikke på grund af aromaerne, men på grund af denne ophøjede, næsten aristokratiske udstråling. Terroiret forener basalt, rød sandsten og kalk til en af Tysklands mest komplekse jordmosaikker. Spontan gæring og lang lagring på fuld gær i store træfade er her en selvfølge. Næsen virker i første omgang næsten lukket og samtidig utrolig strålende. Fineste reduktion, revet kalk og våd sten træder frem i forgrunden. Først langsomt åbner vinen sig og frigiver hvid fersken, vinmarksfersken, lidt mirabelle og delikate hvide blomster. Bagved skinner der igen og igen lidt citroncreme og fugtig kalksten igennem. Det hele virker utroligt præcist, lyst og båret af en næsten vægtløs elegance. Ikke et gram fedme, ikke et spor af overdådighed. Kun klarhed. På ganen viser denne årgang sig derefter i al sin storhed. Teksturen er simpelthen spektakulær. Cremet og fuldstændig poleret, samtidig fuld af energi, dybde og spænding. Vinen har tydeligvis mere saftighed end 2024, men forbliver samtidig hele tiden fokuseret og ligefrem. Frugten virker mere moden og generøs, syrligheden lidt blødere end i de koldeste år, men den enorme salte mineralitet trækker sig som en laserstråle gennem vinen. For hver slurk opbygges der mere tryk. Ikke højlydt, ikke voldsomt, men helt naturligt. Det er netop det, der kendetegner store vine. Det, der imponerer mest, er denne kombination af kraft og ro. Kirchenstück virker aldrig spektakulær i den åbenlyse forstand. Den skriger ikke, den hvisker. Men bag denne hvisken ligger en enorm koncentration. Efterklangen synes ikke at ville ende i flere minutter, båret af salt, kalk og denne betagende tekstur. En utrolig fin kraftvin. Som en raffineret 2015’er med ekstra spænding. Stor, dyb og med en nærmest majestætisk ro. En af Tysklands største hvidvine og uden tvivl en af de mest fascinerende Riesling-vine fra årgangen 2025.
