Denne Grüner Veltliner Auslese Alte Reben er en sand perle i Bründlmayers sortiment. Den produceres ikke for enhver pris hvert år, men kun når naturen virkelig tillader en ren og klar botrytis. 2018 var netop et sådant år. Omhyggeligt håndplukkede, fuldt modne druer med en lille andel ædelråd, skånsomt forarbejdet, spontangæret i rustfrit stål og derefter overført til store, brugte egetræsfade i den afsluttende gæring. Der modnede vinen i yderligere seks måneder. Grundlaget udgøres af vingårdens til tider ældste Grüner Veltliner-beplantninger, i gennemsnit omkring 50 år gamle vinstokke fra markerne Spiegel og Steinmassl. Få, højkoncentrerede druer, dybe rødder, stor indre tæthed. Teoretisk set kunne denne vin også have været klassificeret som en Beerenauslese, men stilistisk passer Auslese meget bedre. For det fascinerende her er netop ikke maksimal sødme eller en fedtet overflod, men denne sjældne balance mellem ædel sødme, pikant krydderi og forbløffende friskhed. Bründlmayer forbliver altså Bründlmayer, selv i Auslese-klassen. Præcision frem for overdådighed, spænding frem for tunghed. Duften er vidunderligt åben og forførende. Abrikos, nektarin og gul fersken, dertil kandiseret mandarin, lidt kandiseret ingefær og et delikat strejf af honning. Når vinen får luft, kommer appelsinskal, kvædegelé, safran, lidt akacieblomst og en fin Veltliner-krydrethed til. Det hele virker modent og koncentreret, men ikke mørkt eller tungt. Snarere strålende, med gule frugter, eksotisk og gennemsyret af en fin krydret urtepikanthed. På ganen kommer så denne forbløffende friskhed. Sødmen er der, selvfølgelig, men den virker aldrig bred eller klæbrig. Kandiseret mandarin, abrikos, nektarin, lidt mango og ingefær løber over en for en Grüner Veltliner forbløffende livlig syreåre. Netop denne syre trækker vinen ud i en strålende længde og giver den denne næsten dansende energi. Dertil kommer en fin mineralsk kerne, lidt salt, en pikant bid og en helt delikat krydrethed i eftersmagen. Frugten forbliver charmerende, strukturen fyldig, balancen fremragende. En sjælden, ædel sød Veltliner-Auslese med kraft, elegance og livgivende friskhed. Stærk!
