Denne »Village« fra gamle vinstokke hos Bründlmayer er i virkeligheden langt mere end blot en lokalvin. Den stammer fra husets ældste Veltliner-bevoksninger, med vinstokke, der i gennemsnit er omkring 45 år gamle, hovedsageligt fra topmarkerne Spiegel, Schenkenbichl og fra den nedre terrasse på Käferberg. Spiegel bidrager med løss og kalk, hvilket giver den typiske Langenlois-smag og den lyse krydrethed, mens Käferberg og Schenkenbichl tilfører struktur, dybde og mineralsk kraft. De gamle vinstokke bærer færre og mindre druer, og netop det er årsagen til denne koncentration uden overfladisk fylde. Lagringen foregår udelukkende på træ, men snarere i store, neutrale fade. I denne vin ender også partier fra de bedste vinmarker, som måske ikke helt havde den sidste præcision til den pågældende markvin, men klart for meget substans, kraft og dybde til Terrassen-serien. Det forklarer denne vins karakter ret godt: officielt en Village, men i virkeligheden en lille Premier Cru fra huset. Næsen er straks Bründlmayer i sin reneste form: burgundisk, raffineret, krydret, med en elegant, delikat reduktion. Ikke meget iøjnefaldende frugt, men til gengæld subtile noter af saltcitron, kandiseret citrusskal, lys tobak og røg, lidt hø, hvid peber og en fin trænote. Når vinen får luft, kommer der gule æbler, pæreskal og en diskret urteagtig krydderi til. Vinen virker i første omgang kompakt og lidt lukket, næsten som om den står under spænding. Den skal absolut luftes, i store glas, uden hastværk. Derefter åbner den sig op i en dybere, nøddeagtig og salt dimension, der gør den så speciel. På ganen er den kraftfuld, fyldig og alligevel stramt styret. Gult æble, saltcitron, kvæde og kandiseret grapefrugt løber over en fast, mineralsk struktur. Vinen har kraft, men ingen fedme. Masser af ekstrakt, kompakt midte, delikat cremethed fra træet og samtidig en salt, bærende syre, der bringer det hele tilbage på rette spor. Krydderierne er tydelige, næsten tobaksagtige, dertil kommer peber, urter og et fint fenolisk greb i den lange eftersmag. Det er virkelig en meget seriøs, struktureret Veltliner med en stor fremtid. Genialt!
