Bouvet Ladubay: Zero Saumur Brut Nature Flaschengärung 2022

Zero Brut Nature er så at sige husets mere puristiske side. Zero står for, at man undgår dosering, altså tilsætning af sukker inden korkningen, som ellers klassificerer mousserende vin som Extra Brut, Brut eller Demi-Sec. Her har man valgt at undlade dette. Det resulterer i en kompromisløs aroma, der især appellerer til den erfarne smagsløg. Krystalklar, fin skumdannelse. Man kan dufte et strejf af havsalt, frisk pære og hvide blomster. På ganen er mousserende vinen cremet og frisk på samme tid med aromaer af citron, østers og også lidt brioche. Den vækker ganen til live. Den ekstra tørre cuvée overbeviser også kendere.