Bouvet Ladubay: Tresor Saumur Brut Flaschengärung 2023

Tresor er husets mest kendte cuvée. Det er husets visitkort. Her er der tale om en blanding af Chenin Blanc og en mindre andel Chardonnay, der er sammensat i flasken. Gennem gæring af basisvinene i delvist nye barriques får den færdige mousserende vin en vis kraft og cremethed. Den bevarer dog sin sprudlende og friske karakter. Lys gylden farve og en kraftig, men fin mousse. Man fornemmer lindblomster, citrusfrugter, Granny Smith og et strejf af brioche. På ganen er den ligefrem og med masser af spænding. 24 måneder på gæren. Hverken for længe eller for kort. Men derved bevarer den sin sprøde karakter. Det er den ideelle mousserende vin til at skåle med.