Bouchard Père & Fils: Nuits Saint Georges Premier Cru Les Cailles Domaine 2016

Vinen modnede i Domaine Bouchards kældre indtil vores køb i foråret 2023. Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles kommer kun fra ejendommens egne vinmarker. Les Cailles har fået sit navn fra "caillou", som vi kender fra Rhône, dvs. sandede, småstenede jorde. Les Cailles er ikke særlig kendt, men anses af insidere for at være et af de bedste steder i kommunen. Den ligger i syd mellem Porrets-Saint-Georges og primus Les Saint-Georges. Les Cailles hælder lidt mod øst og har samme eksponering som Les Saint-Georges, og jordbunden er også meget ens. Så du får sammenlignelig kvalitet her til en betydeligt lavere pris end med Les Saint-Georges. Vinen har en forførende, næsten lidt eksotisk, mørkskygget kirsebærfrugt, også allehånde og kanel, tydeligt mørke sten og havsalt. Enorm koncentration, fremdrift, vinen sprudler af energi. Denne del af Nuits-Saint-Georges er virkelig storslået, fordi den producerer så modne, intense og samtidig elegante vine. Top!