Bodegas Luis Perez: Bina Vino de Pasto 2024

: Palomino Fino 100%

: hvid, tør; 11,0% Vol.; Drikkemoden: 2027–2045

: Lobenberg: 97–98/100

: Spanien, Malaga og Jerez

Allergener: Sulfitter,

San Cayetano-lokaliteten er en af Willi Perez’ bedste lokaliteter, der strækker sig over de højere og lavere områder af den bedste vingård i Jerez, det kalk- og kridtbaserede bjerg Macharnudo. Bina er en tør hvidvin (Vino de Pasto), dog ikke fri for flor-gær og frem for alt med masser af kraft. Bina er en meget kølig (i den forstand, man forstår det i Jerez) og stejl nordvendt beliggenhed. Her er der altid vandstress, hvilket giver en meget koncentreret vin. Høstet tidligt i august og straks presset, spontangæret og derefter modnet under flor i gamle træfade. Tør, nøddeagtig, en tydelig skarphed i den friske smag og ret koncentreret. Fantastisk vin.

Årgang 2024, der er præget af et køligt klima, betragtes af Spaniens førende vinproducenter som en stor succes. Vinen er markant slankere og køligere end 2023, og takket være en ekstremt tidlig høst imponerer den med en levende karakter, strålende friskhed og en spændende, krystalklar struktur på niveau med de legendariske årgange.

Til årsrapporten

Galloni om: Bina Vino de Pasto

The 2024 Parcela Bina comes from Macharnudo Bajo, harvested in July and fermented and aged for 18 months in Sherry cask with only a trace of flor. Delicate and reductive in architecture, it pushes Macharnudo toward its palest, most restrained register. Green apple, herbs and white flowers emerge slowly, with tuberose and chalk lending shape. It's fresh and linear; it feels almost international in style, though the chalky finish roots it firmly in place.

Min vinmager