Bodegas Luis Perez: Bina Vino de Pasto 2024

: Palomino Fino 100%

: hvid, tør; 11,0% Vol.; Drikkemoden: 2027–2045

: Lobenberg: 97–98/100; Parker zu 2023: 94+/100

: Spanien, Malaga og Jerez

Allergener: Sulfitter,

San Cayetano-lokaliteten er en af Willi Perez’ bedste lokaliteter, der strækker sig over de højere og lavere områder af den bedste vingård i Jerez, det kalk- og kridtbaserede bjerg Macharnudo. Bina er en tør hvidvin (Vino de Pasto), dog ikke fri for flor-gær og frem for alt med masser af kraft. Bina er en meget kølig (i den forstand, man forstår det i Jerez) og stejl nordvendt beliggenhed. Her er der altid vandstress, hvilket giver en meget koncentreret vin. Høstet tidligt i august og straks presset, spontangæret og derefter modnet under flor i gamle træfade. Tør, nøddeagtig, en tydelig skarphed i den friske smag og ret koncentreret. Fantastisk vin.

Årgang 2024, der er præget af et køligt klima, betragtes af Spaniens førende vinproducenter som en stor succes. Vinen er markant slankere og køligere end 2023, og takket være en ekstremt tidlig høst imponerer den med en levende karakter, strålende friskhed og en spændende, krystalklar struktur på niveau med de legendariske årgange.

Til årsrapporten

Parker zu 2023 om: Bina Vino de Pasto

The new 2023 Bina is a special plot from San Cayetano in Macharnudo, a steep 1.2 hectares of north-facing vines that were harvested early and reached a contained 10.8% alcohol with a completely different style, not showing the sun because they cannot wait to pick this plot because of the steep slope. It matured in Jerez casks for 18 months and was always topped up, but it still has the Fino character; it's concentrated and powerful but weightless, with no oak, with acidity and limestone, with lots of dry extract, crystalline and defined, with an ethereal character. A more ethereal expression of Macharnudo, it has acidity and salinity. Only 800 bottles were filled in May 2025.

Min vinmager