Bodega Cerron: Stratum Wines – Los Yesares 2024

Over 90 % uforedlet Monastrell i en blandet sammensætning. Kridt-kalksten-terroir med sand og masser af flint. Højtliggende områder. Gamle, uforedlede vinstokke, plantet fra 1940 og frem, håndplukket, delvist uafstilket og spontangæret. Modning i 600 liters tonneau i 14 måneder. Kødfuld duft, blod, stor skarphed, appelsinskal, blodappelsin, grenadine, peber, flint og meget blomsteragtig, fascinerende duftende. Blomme og lidt kanel, jordagtig krydderi i baggrunden. Fantastisk finish i munden, harmonisk og peberagtig på samme tid. Silkeagtige tanniner, masser af skarphed fra kalkstenen, meget velstruktureret og fokuseret, aldrig rustikt eller aggressivt, snarere en fin afslutning. Finheden minder om Pinot Noir, men hvad typiskheden angår, er den nærmere Oregon end Bourgogne. Forbløffende anderledes her, men desto smukkere.