Billecart Salmon: Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon No. 7 Brut

Name: Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon No. 7 Brut
Brand: Billecart Salmon
SKU: 79724H
Price: 872 DKK
Availability: InStock

Vinklub

Begrænset

Til vinbonden

: Pinot Meunier 100%

: hvid, tør; Fermentering på flaske; Perling; 12,0% Vol.

: Lobenberg: 95–96/100; Suckling: 94/100

: Frankrig, Champagne, Vallée de la Marne

: Allergener: Sulfitter,

Tapperi / Importør: Champagne Billecart-Salmon, 40 Rue Carnot, 51160 Mareuil-sur-Aÿ, FRANKREICH

Med Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon-kollektionen åbner Maison et nyt kapitel: en serie champagner i begrænset oplag, som hver især er dedikeret til en druesort og et terroir. Rendez-Vous No 7 er udelukkende dedikeret til druesorten Meunier fra Venteuil-terroiret på højre bred af Vallée de la Marne. Det er et solrigt sted med overvejende lerholdig jord, som giver vinen en hel del kraft. Den er baseret på 2018-årgangen og har ligget på gæren i over 5 år, før den blev degorgeret i oktober 2024 med en lav dosage på 3,5 g/l. Den dufter blomsteragtigt, som forårseng og tulipaner, derefter blomme og ribs, granatæble, meget aromatisk og med fint tryk i munden. Gul-frugtagtig, moden og saftig. Rendez-vous har en lækker smag med en smuk smeltende tekstur. Overraskende nok er finishen overraskende stram og salt. En fascinerende meunier.

Suckling om: Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon No. 7 Brut

This has attractive savory and saline influences to the ripe but fresh aromas of wild raspberries, pears and spiced apples. It's precise and fresh on the palate, with fine bubbles. Light umami undertones. Dry and crisp. Meunier from Venteuil from the 2018 vintage. Vinified in stainless steel. No malolactic. 3.5 g/L dosage. Drink now.

Min vinmager