En lille familiedrevet vingård i Hautes-Côtes og et rigtigt hemmeligt tip. Den unge Aurelien Verdet har overtaget sin fars vingård, som allerede har været økologisk certificeret siden 1971. En af de ældste økologiske vingårde i Bourgogne! Vinstokkene har aldrig været udsat for kemikalier bortset fra kobber og svovl. Aurelien har indgået nogle druekontrakter for at udvide produktionen på den lille vingård en smule. Alt foregår i hånden i vinmarken og i kælderen, alt er meget klassisk, men tilbageholdende. Der foretages kun lidt omrøring af mosten, modningen foregår i brugte barriques i kun omkring et år, hvorefter vinen tappes på flaske med masser af reduktiv friskhed. Les Damodes ligger i den nordlige del af kommunen og grænser direkte op til Vosne-Romanée. Det er et stort terroir, der ligger oven for Aux Boudots og ikke langt fra Les Malconsorts. Verdets vinstokke er omkring 50 år gamle. Der er altså helt klart et strejf af Vosne-elegance med i billedet her. Meget fyldig, indbydende duft, mørk surkirsebær, tæt og insisterende, cassis og blå skovbær, lidt tjære. Vinen udstråler både Nuits’ sødme og Vosnes kølige elegance. Røgede, silkeagtige tanniner med en kølig og saftig drikkeoplevelse. Maksimal finesse er Aurelien Verdets fokus, og det viser næsten ingen vin så tydeligt som denne fine Damodes. Vinen danser på tungen uden at skjule kommunens kraft og underliggende styrke. En stor og lækker, meget elegant Nuits-Saint-Georges.
