Vinen er faktisk en lokal vin fra Abalos i nærheden af Sierra Cantabria. Druerne er helt afstilkede. Efter spontan gæring modnes vinen i et år på 500 liters fade. En lille del forbliver også i beton. Pies Negros er lidt mere moden, mere krydret og lidt mindre frugtagtig end indgangsvinen Artuke. Den lille andel af Graciano tilføjer lidt sort peber og nellike til den silkebløde, voluminøse, mørke frugt af blåbær og blomme. Smuk friskhed og klarhed fra Alavesas højtliggende områder. Artuke forfølger generelt strategien med en tidligere høst, og det afspejles i en smuk pikant og taktfuld, næsten let salt syrestruktur, der smukt trænger ind i Tempranillos modne, bløde frugtkerne. Fine tanniner, der stadig har et vist greb og fasthed, hvilket burde garantere vinen et godt lagringspotentiale takket være dens store balance. Som mange Rioja-vine har Pies Negro en tendens til at være på den friskere, køligere og mere aromatiske side. Artuke har udnyttet naturens muligheder fuldt ud og produceret genialt afbalancerede, spændende friske og på samme tid voluminøst modne vine. En fornøjelse!
