I september 2025 kom der kraftige regnskyl, som faldt sammen med høsten. Indtil da var der højst blevet hentet Kabinett-vine ind; derefter gjaldt det om at være tålmodig og så handle meget, meget hurtigt med indhøstningen, før det gik i den forkerte retning. Eva fik stadig lidt hjælp fra Wittmann-høstteamet, da de i Rheinhessen allerede var stort set færdige inden regnen. Der var ganske vist lidt botrytis nogle steder, men det holdt sig inden for rimelige grænser i Trittenheim og omegn. Det er en varm, frugtig, udtryksfuld og fuldt moden årgang, som dog overvejende kunne høstes botrytisfri og meget ren. Vi har allerede markant mere kraft og aromaspil end i det kølige 2024. De resterende søde vine blev alle tappet hos Eva Clüsserath i maj 2026, hvilket er relativt sent for Mosel. Så længe ligger de i tønderne på gæren. Mosel har virkelig charme og schwung i 2025 – sød kvæde, gul pære, gule blomster – det er en fin, dansende Spätlese, selvom den allerede har mere kraft end 2024. Fantastisk syre, der bærer den intense frugt. Det er allerede mere vin end den afdæmpede 2024-årgang, der var så reduktiv og kølig. Spätlese-årgangen 2025 er finfrugtig, legende og allerede dejlig at dykke ned i som tøndeprøve. Et delikatesseår. Alligevel er den langt fra overdådig; vi forbliver dansende og legende, blot med årgangens varme hænder i ryggen.
