Dhron Hofberger er relativt ny i Evas program. Vinen kan betegnes både som Dhroner Hofberg og Dhron Hofberger af Eva, men hendes parcel ligger i den historiske del af Dhron Hofberger, som faktisk er en anden, gammel vinmark. Det er også tilfældet på Scharzhof med Scharzhofberger. Hofberg er den bedste beliggenhed i nabokommunen Trittenheim, stejl og skiferrig med dårlig jord. Alligevel har den altid lidt mere tryk og brede skuldre end den meget fine Apotheke. Det er en bordvin, som takket være sin koncentration og tætte frugt sagtens kan stå ved siden af det rige tyske køkken. Den tenderer lidt mere mod stenfrugt end den mere citrusprægede Apotheke, hvid fersken, grøn pære, anis. Det er en meget elegant kombination, Apotheke med sin uendelige limefriskhed, som har lidt limonadekarakter og simpelthen er drikkelig og elegant, og den rigere, mere koncentrerede Hofberger er lige så sjov, men er helt anderledes i sin type. Begge er store terroir-vine. Apotheke med en aperitif og Hofberger med en vildtret, perfekt!
