Efter mere end 10 års forberedelse lancerer JF Clouet med årgangen 2019 sin første serie af enkeltmarker: Les Jardins d’André Clouet. Det er en håndplukket udvælgelse af de mest spændende enkeltmarker omkring Bouzy og andre crus. »Mine vinmarker er som smukke stoffer, hvor hver enkelt bidrager med teksturer og farver, der, når de sættes sammen, bliver til en designerkjole. Er kjolen sammensat på den rigtige måde, er det haute couture,« sådan beskriver mester Clouet sin vision for Parcellaires. Den første udgivelse omfatter hos os 5 parceller i Grand Cru Bouzy, der har Grand Cru-status for både Pinot Noir og Chardonnay. Alle 5 vinmarker er Clouets ejendom og har til dels været i familiens besiddelse i evigheder; de hører til det allerbedste, som domænet kan byde på af druer. Alle Les Jardins 2019 blev efter ca. 6 års lagring på gær degorgeret som Brut Nature helt uden dosage for at fremhæve hver enkelt vinmarks unikke karakter fuldstændig uforfalsket og ren. Den enkelte mark Goutte d’Or ligger på kridtklipper, og vinstokkene blev plantet i 1986. Der blev produceret omkring 2000 flasker i 2019. Goutte d’Or, den gyldne dråbe, som det så at sige hedder i Piesport, er Clouets fremragende Chardonnay. Jean-Francois kalder den selv sin »Romanée-Conti«, både for Chardonnay og for Pinot Noir, der er klassificeret som Grand Cru i Bouzy og ligger midt i hjertet af de bedste vinmarker. En absolut enestående vin. Allerede duften minder om en stor Meursault: nøddeagtig, fyldig, fuld af spænding og et saltligt strejf. I næsen mærkes kvædeskal, gul og grøn æble, limeskal, hasselnødsgrønt og knust kalksten. Fyldig, kraftig og tæt tekstur i munden. En herlig Chardonnay, fyldig og altomfattende. Dette er, ud over de allerbedste årgange fra Dream Vintages, helt klart JF Clouets bedste Chardonnay. Storslået.
