Alter Ego de Chateau Palmer (2.Wein) 2023

53% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot og 4% Petit Verdot. 14% alkohol. Takket være en meget præcis styring af vinmarkerne var der heldigvis ingen tab på grund af meldug i Palmer. Udbyttet er bedre, end det har været længe, men med de 32 hektoliter pr. hektar, der blev opnået, kan man ikke rigtig tale om et højt udbytte. Høsten begyndte den 11. september for Merlot og sluttede den 5. oktober for Cabernet Sauvignon. Meget flot tæthed og koncentration i næsen. Fløjlsbløde, modne vilde bær dominerer. Sorte hindbær med blåbærskind, et strejf af mandel, fin grafitmineralitet, masser af mørke sten tæt sammenvævet med frugten. Delikate lakridsnoter, allehånde og et meget lille strejf af Perigord-trøffel. Stor kompleksitet allerede her i andenvinen, hvilket skaber en vild forventning til Grand Vin. Rig, koncentreret frugt i munden. Brombær og røde kirsebær i samspil med levende, salt kalkstensmineralitet. Filigranagtig tanninstruktur, men absolut gribende, med en rasende baggrund. Virkelig meget polerede tanniner, en ren fornøjelse! Fin længde i eftersmagen og tydeligvis en rigtig, lille Palmer i sit DNA. En andenvin over niveauet for de fleste klassificerede vækster fra Margaux og den legitime efterfølger til Pavillon Rouge fra Chateau Margaux med hensyn til saftighed og drikkeglæde. Rapture annonceret! *** Alter Ego er den anden vin fra Château Palmer. En tredjedel af Palmers 66 hektar vinmarker er altid reserveret til Alter Ego. Det er derfor ikke en klassisk andenvin, men en selvstændig vin fra egne parceller. En tredjedel reserveres hvert år til Palmers førstevin, og den sidste tredjedel afgøres hvert år, om det skal være en første- eller andenvin - afhængigt af kvaliteten. Gennemsnitsalderen på vinstokkene til Alter Ego er 35 til 40 år. Vinstokkene til førstevinen er i gennemsnit 45 til 50 år gamle. Hos Palmer foregår al gæring spontant i rustfrit stål. Der bruges ikke svovl før eller under gæringen. Vinen modnes på det fine bundfald i barriques. Alter Ego bruger 30 procent nyt træ, Château Palmer op til 60 procent nyt træ. Efter et år i barriques omstikkes vinen og lægges på store træfade for at gøre vinene endnu finere efter deres oxidative fase i barriques.