Denne vin stammer også udelukkende fra Avize, udelukkende fra Grand Cru-marker og udelukkende af Chardonnay. Parcelen er meget lille, altså en helt særlig mark med gamle vinstokke. Modningen foregår 100 % i barrique. Også denne vin tappes på flaske efter syv til otte måneder, og ligesom L’Avizoise forsegles den med en rigtig kork for at opnå en højere oxidation i løbet af de cirka fem år på gæren. Vinen tilsættes ikke sukker og blev degorgeret i oktober 2025. Den stammer udelukkende fra 0,3 hektar vinmark, hvoraf den øverste del ligger på ren kalk. Den nederste del består af et lerlag oven på kalk. Vingården dyrkes økologisk, udelukkende mekanisk, med hest eller i hånden. Navnet Venus stammer fra navnet på den hest, der bruges til bearbejdningen. Her foregår alt i fuld harmoni med naturen og uden jordkomprimering. Denne vin har en fylde og samtidig en markant større finesse end L’Avizoise. Vi får meget mere blomsteragtige dufte, vi får lidt cassis, appelsinskal og appelsinblomst samt delikat wienerbrød. I munden minder den i første omgang om L’Avizoise. Man tænker på denne fylde, på dette pift, på denne kraft. Men vinen bliver straks ekstremt fin, er lang og legende. Denne ekstra finesse og legesyge kendetegner den. Allerede i sin unge fase er det en vin med ekstrem finesse.
