Høsten begyndte i midten af september, altså omkring to uger senere end året før, i 2023. Det er stadig ret tidligt for en kølig årgang, men Agnès går altid efter en tidlig høst for at bevare friskheden i vinen. Det er hendes stil: frisk og delikat, uden kraft. I 2024 mistede Paquet desværre omkring 70 procent af høsten på grund af meldug og lidt frost nogle steder. Det er altså en meget overskuelig årgang i år. Men fans af køligere årgange som 2014 får fuldt udbytte af den! Denne vin modnes 100 procent på barrique, efter at den er blevet spontangæret i beton efter en forudgående lang, kølig macerationstid. Logisk nok, alene på grund af beliggenheden i Pommard, er dette den vin med det største volumen. På trods af fraværet af drueklaser har den en meget krydret duft med et mørkt, kraftfuldt strejf af peber, tjære og asfalt. Afklasningen gør slet ikke vinen ringere, for den bliver derved endnu mere charmerende. Den er fyldig, dyb og meget udtryksfuld – typisk Pommard. Viser masser af krydderi og karakter, syrlig, saftig, fast. Smuk længde. En arketypisk Pommard uden ulemperne ved brede, tunge vine. Det er ganske enkelt vinproducentens filosofi. Hun elsker den lidt tidligere høst. Hun elsker friskheden i vinen.
