Gut Hermannsberg: Weißer Burgunder Halbstück Aus Grossen Lagen 2023

Lobenberg: Dieser Wein wächst in den beiden Lagen Kupfergrube und Rotenberg. Kupfergrube mit dieser extremen Mineralität aus dem reinen Stein. Rotenberg gibt Kraft und etwas rötliche Frucht. Das waren alte Reben, die früher mit in den Gutswein gingen, die aber jetzt spontan vergoren, im Halbstück ausgebaut werden. Ein Weißburgunder mit unglaublich viel Tiefe, Intensität, wunderbar schicke Frucht. Feine Reduktion, ein kleiner animierender Stinker, fast wie ein großer Chardonnay aus dem Burgund. Mit Luft öffnet sich der Wein, ein großes Glas und die Karaffe sind hier angebrachte Tools. Der Ausbau geschieht im neuen Stückfass, das merkt man natürlich, aber es fein verwoben mit dem Wein. Das heißt, wir haben schon relativ deutlichen Holzeinfluss, der dem Wein aber beachtlich gut steht. Im Mund dieses feine Brioche, weißes Steinobst, auch grüne Mandarine, Blüten aber auch ganz viel Dampf und Druck. Die Nase deutlich von der Spontanvergärung geprägt. Ein Weißburgunder mit so viel Druck und Gripp, dass er in der Säure fast wie ein Riesling rüberkommt. Das macht schon richtig Freude. Wenn dann dieser Holzschmelz als Puffer dazwischenkommt und diese famose, reife Säure, dann ist das eine Balance auf höherem Level. Dann kann auch manchmal ein Weißburgunder in die Riege der Chardonnays einbrechen. Das gefällt mir schon sehr gut und wenn das Holz noch ein bisschen hinter der Mineralität in der Nase zurücksteht wird das ein genialer Burgunder sein. 95/100