Lobenberg: Dieser weiße Cheval ist auf kleineren sandigen und lehmigen Teilen von Cheval Blanc zu Beginn des Jahrtausends gepflanzt worden. 12 winzige Parzellen fließen hier ein. Biologisch beabeitet, Handlese, Ganztraubenpressung mit 80% Sauvignon Blanc und 20% Semillon. Vergärung nur im Holz von 600 Litern bis 3 Hektoliter, Malo und Ausbau auf der Feinhefe 18 Monate im neuen und gebrauchten französischen Barrique. Das Holz ist aber in der Nase sehr moderat. Blumige und mineralisch salzige Eindrücke dominieren. Im Mund erstaunlich frisch, Zitronengras, Bergamotte, Renekloden und weißer Pfirsich. Grüne Avocado, feinste provencalische Krautwürze und immer wieder die Frische von Limetten nebst Zitronemelisse im Abgang, Sehr eleganter und mineralisch frischer Wein, erinnert ein wenig an den Pavillon Blanc von Chateau Margaux. 2021 ist sicher DAS Weißweinjahr Bordeauxs der jüngeren Zeitgeschichte, das ist fast ganz großes Kino. Wenn der weiße Cheval Blanc mal richtig alte Reben hat, wird er mit Smith, Pavillon Blanc und Mission Haut Brion um die Spitze der Sauvignon Blancs kämpfen. 97-98/100
