Das ist eine Auskopplung des Filetstücks aus dem Hohenrain GG, dann in 2024 als VDP.Auktion Reserve versteigert. Ausbau und spontane Vergärung komplett im Edelstahl wie meist bei Oetinger, um diesen hochmineralischen und sehr straffen Charakter möglichst puristisch zu erhalten. Langer Vollhefekontakt bis zur nächsten Ernte, keinerlei Abstiche oder Bewegung. Wahnsinnig intensive Nase, kristallin, Feuerstein, Kreide etwas Schießpulver, schwarzer Pfeffer. Die Frucht ist puristisch, spielt eigentlich kaum eine Rolle. Der Wein ist so unglaublich jung, dass ich fast denke einen 2022er im Glas zu haben, zeigt quasi null Alterung. Zitronengras und weißer Tee im Mund, superstraight, total geschliffen. Der Wein kennt kein Links und kein Rechts, läuft und läuft, immer nur geradeaus. Das ist für den Rheingau schon ein bisschen ein Extremist in seiner Auslegung, weil er so steinig-puristisch ist. Das traut sich in dieser Form kaum jemand außer Achim von Oetinger. Das ist ein atemberaubender Riesling.
