Dieses Prestige Cuvée kann sich mit der Crème de la Crème der Champagne messen – was seine Feinheit anbelangt, sind wir hier in der Stilistik (und Liga!) eines Taittinger Comtes de Champagne! Dennoch trägt der Wein einen einzigartigen, britischen Fingerabdruck. Der Multi-Vintage-Blend besteht aus 60 Prozent Chardonnay und 40 Prozent Pinot Noir, die Trauben stammen aus zwei verschiedenen Lagen in den South Downs, nahe der Küste südöstlich von London. Der Wein steht in mittlerem Strohgelb mit feinen Bläschen im Glas. Die Nase ist unschlagbar elegant und finessenreich: Intensiver Kalkstein, reife Agrumen, Mirabellen, ein Hauch Ananas und rauchige Salzmandeln, Nougat, Toffee und weißer Trüffel. Eine herrlich luxuriöse Nase! Im Mund gleitet der Stoff mit seiner feinen Perlage schnurstracks mitten über die Zunge – hier kommt dann die typisch britische, lineare Frische ins Spiel. Aromen von Salzzitrone, herzhaftem Brioche, Quitte und Aprikose legen sich auf die Seiten der Zunge und hallen dort lange nach. Nach dem Schlucken bleibt die würzige Aromatik von salzigem Kalkstein und zarten autolytischen Noten vom Kontakt mit der Hefe minutenlang fein texturiert im Mund, als hätte man am Salzstein geleckt. Dieser Stoff ist herausragend, fein und zugleich langanhaltend, opulent und intensiv. Schenken Sie ihn doch einmal neben dem Comtes de Champagne ein – für mich ist dieser Stoff nach vielen Proben verschiedenster Winzer der beste Schaumwein aus dem UK! Es gibt 5.200 Flaschen davon. Völlig zu Recht gewann das Weingut 2021 und 2022 den Titel »Boutique Producer of the Year«! Dermot widmete ihn seinem visionären Großonkel Dr. Brendan O’Regan, dem Erfinder der Duty Free Shops, wie wir sie heute kennen und der zum Zeitpunkt des Releases seinen 100. Geburtstag gefeiert hätte. Cheers Brendan!,
