Lobenberg: Alles wird zu 100 Prozent in Holz vergoren und ausgebaut, Barriques und 600 Liter-Fässer, die überwiegend aus Fontainebleau-Eiche (nahe Paris) gemacht sind. Es ist ein sehr hochwertiges, dichtes Holz, das aromatisch kaum wahrnehmbar ist. Im Juli 2022 mit 2 Gramm Dosage unter Naturkorken gebracht. Bei Roger Coulon bleiben die Champagner nach dem Degorgement noch mindestens ein Jahr im Weingut liegen, bevor sie auf den Markt kommen. Les Hauts Partas ist ein Lieu-dit im Grand Cru Chouilly ganz im Norden der Côte des Blancs. Die Gemeinde steht grundsätzlich für etwas rundere, geschmeidigere Chardonnays, aber der Hauts Partas bringt da noch seine ganz eigene Idee ins Spiel. Unglaublich mineral, fast klirrend in seiner Zitrusfrische, weiße Johannisbeere, zerstoßener Kalkstein, Feuerstein, Meersalz, Austernschale. Feiner grüner Kick in der Frucht, süße Limette, die über Kalkstein ausgepresst wird. Rassig und sehr straight, kein weichgespülter Stoff, sondern mit einer tiefgreifenden Dramatik aus dem Gestein im Kern und einem kompromisslosen Mineraldruck, der sich fast in die Zunge einlasert. Ein glockenklarer, strahlend heller Champagner mit all der Mineralintensität, die man von einem Blanc de Blancs erwartet und noch so viel mehr. Weißer Pfeffer, Ingwer, schöne Schärfe, blitzblank definiert an den Seiten. Puh, das ist schon ein ziemlich fordernder, mitreißender Stoff für Mineralfreaks. Auf seine Art groß.
