Der Wein hat nur 12% vol. Alkohol. Eine fast schon typische Alkoholgradation bei Molitor, der,einfach als Nichtmitglied des VDP nicht an irgendwelche Vorgaben gebunden ist und mit,dem Restzucker so arbeiten darf, dass die Balance des Weines die beste ist. Seien das nun,5, 9 oder 12 Gramm Restzucker, darum geht es final nicht. Der Wein verströmt zuallererst mal unglaubliche Feinheit. Ich hätte ihm auf Grund des niedrigen Alkohols mehr Süße zugestanden, aber dem ist nicht so. Deutlich mehr Quitte als Reneklode, kaum Zitrusfrucht, etwas Nashibirne, Boskoopapfel, so gar nicht die typische anstregende Riesling-Zitrusfruchtigkeit, sondern einfach nur Feinheit, alles wirkt getragen,irgendwo ein Hauch Meursault mitschwingend. Darunter Schiefer, Reminiszenz an Pouilly Fume, Silex, sehr deutlich ausgeprägt. Das Ganze unterlegt mit Kreide und feiner Salzigkeit, auch hier Assoziationen an kreidige Kalksteinböden. Das ist so fein und multikomplex. Hier erneut ein Gemisch aus steinigen Noten, Feuerstein, Sandstein, aber so hochintensiv und so extrem salzig. Quitte, Birne, Apfel, alles wird überdeckt von brutaler Mineralität und Salz. Mineralität ist das Schlüsselwort bei Markus Molitor und die bringt kaum ein anderer,Wein so sehr zum Ausdruck. Alles bleibt für Minuten haften in dieser salzigen Steinigkeit.,Der Wein zeigt eine Eleganz, eine universelle Multikomplexität, wie sie nur die besten,Weißweine der Welt aufweisen. Egal, ob es nun um Chardonnay, Riesling oder Chenin,Blanc handelt. Eine neverending Story im Mund und ich muss mich wirklich fragen wie oft ich,einen Wein von dieser Intensität und dieser Komplexität und Mineralität probiert habe. Dieser,Wein gehört sicher zu den Top 10 Weißweinen, die ich je im Mund hatte. Ganz großer Stoff.,Aber der Wein braucht lange, wirklich sehr lange, um diese immense Mineralität vernünftig,einzubinden. Es bleibt ein Wein, der weit mehr in die Eleganz geht als zur Frucht. Aber genau das ist das Spiel von Markus Molitor. Eleganz und Mineralität at its best. 100+/100
