Dönnhoff Riesling Niederhäuser Hermannshöhle 2017

Lobenberg: Das ist schon in der Nase etwas so köstliches, etwas vom Allerfeinsten. Ich bin ja nun gar kein Süßweintrinker und Süßweinliebhaber, aber diese Auslese riecht auf der einen Seite fein, sie hat kaum Botrytis, eigentlich eher ein paar Rosinen als Botrytis. Sehr gesundes Traubengut im Wesentlichen. Und trotzdem hat die Nase ein wenig Passionsfrucht, etwas Mango. Tolle Reife, aber nichts zu süßes und fettes, sondern schwebend, fein, fast kabinettartig. Der Mund ist so unglaublich köstlich. Eine grandiose Säure liegt mit ihrer reifen Struktur unter dieser Mango-/Passionsfrucht/Orangensüße. Trägt alles. Man kann es nicht ausspucken, selbst in der Probe nicht. Das ist eine so famose Auslese, ein so großer Spaßmacher. So fein, so stylisch und so verspielt, leichtfüßig daherkommend. Kühl trinken bitte. Als Apero in einen schönen Abend. Nicht später, nicht nach dem Essen. Allein oder als Apero für den Start in den Abend. Kühl auf der Terrasse, dafür sind diese Auslesen einfach genial. Sonst muss man eben viele Jahrzehnte warten, da werden sie auch wieder schick, dazwischen kann das langweilig sein. 100/100