Dieser Wein steht auf Vulkangestein in 250 bis 350m Höhe in Endingen. Die Trauben reifen daher langsamer und werden demzufolge zuletzt geerntet bei Schneider. Der Weinberg ist traditionell ein Ruländer-Weinberg, hier stand nie irgendwas anderes solange sich die Schneiders zurück erinnern können. Schon zu Zeiten der Vorväter wurde von den Genossenschaften für Ruländer aus dieser Lage ein Zuschlag gezahlt, weil sie immer eine höhere Güte hatten. Eine absolute Traditionslage in Endingen. Daher kommt von hier auch die Topselektion der Familie. Ganztraubenpressung über mehrere Stunden, langsam und oxidativ. Teilweise machen die Fässer eine spontane Malo. Große gebrauchte Holzfässer ab 500 bis 1700 Liter. Spontan vergoren und ausgebaut. Duftige Apfelnase, gelb und grün, schon in der Nase ist der Wein cremig und charmant, dazu reifer Pfirsich, Grapefruit, Orangenschale, Kumquat. Guter Grip am Gaumen, feines Salz und Mineralik, die weit über jene eines Standard-Grauburgunders hinausgehen. Die Textur, die Mineralität, Saft und Salzigkeit sind beeindruckend. Der Speichel fließt und man greift immer wieder zum Glas, obwohl der Wein so einen Dampf hat. Im langen Nachhall wieder Orangenzesten und Mandarinen in der Mitte, das gibt tolle Frische. Dann ganz zum Schluss noch eichte Kaffee-Noten, Röstaromen vom Holz. Insgesamt ein extrem charmanter, cremiger, fülliger Ruländer, ohne dabei aber fett zu sein. Ein Wein mit einer unerwartet großen Feinheit und Finesse. Toller Wein.,
