Rebholz, Ökonomierat: PiNo. XI Sekt Extra Brut

: Pinot Noir, Chardonnay

: weiß, trocken; Flaschengärung; Perlend; 12,0% Vol.

: leicht & frisch; mineralisch

: Lobenberg: 94/100; Galloni: 94/100

: Deutschland, Pfalz

: Allergene: Sulfite,

Abfüller / Importeur: Ökonomierat Rebholz, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen, DEUTSCHLAND

Der Grundwein für diesen Sekt, zwei Drittel Pinot Noir, ein Drittel Chardonnay wird für ein Jahr ausgebaut im gebrauchten Barrique, aber mindestens Drittbelegung. Im Sommer auf die Flasche gefüllt und schließlich im Frühjahr 5 Jahre später degorgiert. Die gleiche Cuvée wie der PiNo Gold und im Prinzip ist das auch dieser Sekt, aber eben mit kürzerem Hefelager. In der Nase eine feine Würze, etwas cremig anmutend, dazu leicht oxidative Anklänge. Geröstete Haselnuss, Salzzitrone, gelebt Apfel und Aprikose. Am Gaumen mit zarter Perlage und feinem Schmelz, aber auch präzise Säurestruktur. Tolle Länge, klingt vibrierend mineralisch aus. Dass man hier bei Rebholz auch Sektmachen beherrscht, ist schon lange kein Geheimnis mehr, aber das ist eine wirklich geniale Ergänzung in dem Bereich.

Galloni über: PiNo. XI Sekt Extra Brut

The NV πNo.XI is a blend of 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay, all from the 2018 vintage, even though this is not declared on the label. The wine spent six years on lees. A lovely note of apple, a perfect cut of Golden and Red Delicious, is pure and gorgeous on the nose, already showing some oxidative richness along with Mirabelle juiciness and citrus brightness. The palate is beautifully bright, luminous in fact, with the most supple sense of limestone and fresh, springy, soft rye bread crumb. The apple freshness and brightness keep returning with fine mousse and exquisite saltiness on the finish, an echo of smoke and such length. Dosage is 1 gram per liter. Disgorged: April 2025.,,,

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