Lobenberg: Der Saumagen hat immer diese irre Balance, weil er warme und kühle Elemente verbindet. Der Saumagen ist total unique, bei K-R und auch bei Rings und Kuhn. Das ist immer was Besonderes, die Lage hat einfach das gewisse Extra. Der Saugmagen hat reinen Kalkstein als Terroir, aber rot gefärbt durch Terra Fusca mit leichten Eisenanteilen. Also roter und weißer Kalkstein. Die Lage zeichnet sich bei allen hier tätigen Topwinzern durch unerhörte Feinheit und erhabene Zurückhaltung aus. Weine, die man entdecken und entblättern muss. Philipp Kuhn hat tatsächlich auch einige Parzellen in der Top-Parzelle »Kreid«, die Rings jetzt separat ausbaut. Aber Kuhn macht das aktuell noch nicht, seine Trauben aus diesen Parzellen laufen in das GG aus dem Saumagen hinein. Auf 300 Höhenmetern gewachsene Stöcke in Kallstadt, sehr alte Reben, immer sehr kühl hier, natürlich alles ökologische Handarbeit im Weinberg. Ganze Trauben, Mazeration für eine Nacht in der langsam sich drehenden Presse, dann Abpressung, spontan vergoren hauptsächlich im Stahl und darin lange auf der Vollhefe belassen. Knapp über ein Gramm Restzucker jetzt beim 22er und dann diese markante Würze dazu. Auf der einen Seite diese reine Kalksteinaromatik vom Saumagen in der Nase. So kühl und konzentriert von der Zitrusfrucht geprägt, reife Limette mit Amalfizitrone, Grapefruit und Blutorangenschale. Saumagen ist nicht ohne Grund eine der besten Lagen Deutschlands überhaupt mit dieser hohen Intensität, wie ein Kirchspiel oder Frauenberg, aber mit dieser Eigenart und dezenter Wärme dazu. Laut Philipp hat dieser Jahrgang eben nicht ganz die Dramaturgie des 21ers, wirkt etwas fruchtoffener und zugänglicher schon in der Jugend. Und das unterschreibe ich auch. Es gab hier im Gegensatz zu Laumersheim deutlich mehr Niederschlag in Kallstadt, das hat den Weinen nochmal sehr geholfen. Steinig-kreidig, dezent Quittenschale, grüne Mandarine und Gesteinsmehl. So elegant und hintersinnig und zugleich expressiv, der Saumagen ist ja keine leise, aber dennoch auch eine feine Lage. Viel, viel Grip im Mund, alles zieht und spannt, die Phenolik dreht dramatisch auf. Es ist sicher nicht Everybody’s Darling in dieser zwingenden, dunklen, fast dramatischen Art. Aber ein großer Terroirwein der Pfalz ist das allemal. 97-98+/100
