Ein kühles Jahr wie 2024 kommt da gerade recht. 2024 ist ein Mega-Jahr für Kabinette und so straff und saftig, dass selbst die grüne Kapsel kaum Restsüße schmeckt. Man musste hart arbeiten, um wirklich total cleane und feine Weine zu ernten. Und diese überragende Filigranität, diese mineralische Super-Finesse, findet sich in der Spätlese der grünen Kapsel durchaus wieder. Die grünen Kapseln haben mir in 2024 besonders gefallen, mehr noch als letztes Jahr, weil sie sooo verspielt und leichtfüßig sind. Das ist voll im Zeitgeist des Low-Alc. – so filigran und zart mit gerade einmal 9.5% vol. und einer kaum vernehmbaren Restsüße. Mehr kann man sich doch nicht wünschen. Der Duft ist glockenklar und präzise mit weißem Tee, zerstoßenen Mandeln, Eisenkraut und Zitronenthymian, sowie grüner Aprikose. Total straight und saftig, nichts Klebriges und am gegenüberliegenden Ende der Schwere-Skala angesiedelt. Die Spätlese hat diesen kleinen Ticken mehr Cremigkeit im Mund als das Kabinett, aber wenn man mal ehrlich ist, ist auch das ein hochfeiner, fast kabinett-artiger schwebender Superstoff in 2024.
