Lobenberg: Es gibt gerade Mal homöopathische 1.000 Liter von Mannis Sylvaner! Im Moment hat er nämlich kaum Sylvaner Reben im Ertragsalter. Inzwischen wurde neu bepflanzt und ab circa 2025 wird es wieder mehr Ertrag geben. Die Reben stehen auf Sand und Granitböden. Komplett in zweijährigem Tonneaux vergoren. Die Nase ist verlockend. Karger, erdiger, nasser Stein, reife Mirabellen, saftige gelbe Äpfel und Aprikosen. Im Mund hat der Wein eine feine Haptik und der Ausbau im Holz, den man an der Nase kaum riechen kann, kommt etwas mehr raus. Manni schwebt es vor, einen Sylvaner in Montrachet Qualität herzustellen. Die Aromatik im Mund geht auch schon etwas in die Chardonnay Richtung, sehr steinig, mineralisch und geradlinig. Der Wein schiebt mit singender, knackiger Frische. Gelbe und rote Fruchtnoten, sogar etwas Cranberry schwappen über meine Zunge. 94/100
