Knipser: Cuvée XR (Late Release) 2015

Die Cuvée XR ist eine best-of-Fassselektion der Cuvée X. Die ausgewählte Creme de la Creme. Der XR ist noch einen Hauch komplexer, voller und zugleich feiner als die Cuvée X. Manchem mag die etwas leichtere Cuvée X vielleicht sogar besser gefallen, aber etwas mehr Feinheit hat der XR dennoch. Eine reiche, intensive Nase mit gewaltig viel süßem Cassis, Brombeerstrauch, französischen Blaubeerpastillen und einer feinen grünblättrigen Note von Bergminze und grünem Pfeffer. Die hohe Präsenz des Weines fordert jeglichen Raum im Mund ein, alles wird kreidig-beerig in Beschlag genommen. Langer, intensiver, fast duftig reicher Ausklang, dem die pikante Pfeffer-Graphitnote schön entgegensteht. Knalltrocken bei Null Zucker und dennoch diese Süße Cassis-Schoko-Kombination im Kern, das ist schon famos. Wow, was für ein Kracher, wenn man auf maximale Intensität und Druck steht.