Lobenberg: Der Eclats der Domaine Jeaunaux-Robin stammt zu 100 Prozent von eigenen Weinbergen, alles biologisch bewirtschaftet. Es ist ein klassischer Blend aus Pinot Noir und Meunier, sowie Chardonnay. Die Reben sind 45 Jahre alt. Immer eine Assemblage jüngerer Jahrgänge mit rund eineinhalb Jahren Hefelager. Der Extra-Brut wurde mit 4.5 g/l Dosage im Januar 2025 degorgiert. »Eclats« ist eine Anspielung auf den Boden, denn in den Weinbergen befindet sich Mühlsteinkalk, also Eclats de Meulières, wie die Lokalen es nennen. Das sind große, weiße Kalksteinsplitter, die den Lehmboden durchziehen und den Champagnern ihre Elektrizität und salzige Spannung geben. Auch weißer Mergel und Feuerstein finden sich in den Lagen von Jeaunaux-Robin. Genau wie der weiße Eclats ist auch der Rosé ein eher straffer und rassiger Champagner, der schnurstracks geradeaus läuft. Im Duft verspielter als der Blanc mit Veilchen und Rosen, auch Lavendel und Kirsche, weißer Pfeffer, etwas Pfirsich. Die Assemblage der Jahrgänge 2020 und 2021 passt sehr gut, denn 2020 war etwas runder und reichhaltiger und 2021 eher kühl und fein, sodass die Mischung eine tolle Balance ergibt. Im Mund auch etwas Sauerkirsche und Johannisbeere, schön saftig und definiert. Eher in die schlanke Präzision laufend als zur voluminösen Power.
