Lobenberg: Der Anspruch der Equipo Navazos wird bei der Herkunft dieses Olorosos deutlich, denn in den Weiten der Sherry-Keller hat jede Solera ihren eigenen Namen. Die Bota 116 stammt aus der Solera Diógenes. Durchschnittlich sind die Weine hier satte 35 Jahre alt. 100 % Pedro Ximenez. Komplett aus der Zweitpressung. Dies ist gewollt, da hierdurch noch mehr Vollmundigkeit, Würze und Tiefe extrahiert wird, in der Gegend werden diese Moste auch „Farbweine“ genannt. Im Glas ein dunkles, warmes Mahagoni, viel Stoff. In der Nase sofort: Walnuss und ein bisschen Zigarrenkiste. Dazu Orangenschale, Feige, Kaffee, sogar ein Hauch Karamell. Kraft ohne Lärm. Am Gaumen dann super konzentriert, aber geschmeidig. Trockene Süße – ja, das geht. Butterweiche Reife, viel Umami. Nussig, ein bisschen balsamisch, aber nie schwer. Wie ein ruhiger Fluss. Der Abgang bleibt ewig – salzig, warm, ein bisschen bittersüß. Das ist kein lauter Wein. Sondern Einer, der mit seiner Ruhe beeindruckt.
