Die Vinothekfüllungen sind die raren Topweine bei Knoll. Sie stammen nicht aus einer einzelnen Riede, sondern sind eine strenge Selektion aus den besten Parzellen des Guts: Loibenberg, Kellerberg und Kreutles. Wie immer fließen hier Trauben ein, die eine absolut saubere, feine Botrytis zeigen. Oldschool-Wachau im besten Sinne – konzentriert, zugleich kristalliner und fokussierter als in wärmeren Jahren und mit großem Entwicklungspotenzial. Die Vinothekfüllung ist traditionell der dichteste und oft auch exotischste Wein im Sortiment, doch 2024 wirkt in der Nase etwas kühler und straffer, mit heller Steinfrucht, weißer Nektarine, etwas Zitronenzeste und kandierter Bergamotte. Dazu feine Kräuterwürze, zarter Rauch, Bienenwachs und ein Hauch frischer Brioche, der an die lange Hefestandzeit erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein für eine Vinothekfüllung erstaunlich gespannt, dennoch mit dem typischen hohen Extrakt. Saftige Aprikose, gelbe Birne und dezente Quitte, begleitet von einer feinen, sehr eleganten Honigsüße und einer strahlenden, reifen Säure, die den Wein in eine schlanke, präzise Linie bringt. Die Phenolik setzt – wachautypisch – einen energischen Akzent, aber viel geschliffener als in üppigen Jahren. Der Jahrgang bringt einen Hauch mehr Frische und Transparenz mit, was der Vinothekfüllung 2024 eine ausgewogene, fast tänzelnde Finesse verleiht, ohne die üppige Textur und Kraft einzubüßen, die diesen Wein so einzigartig machen. Ein großer Powerwein mit feiner Kontur, reich, cremig und zugleich überraschend elegant. 2024 zeigt die klassische DNA der Vinothekfüllung, aber in einer besonders klaren, modernen Ausprägung. Ein echtes Original und vielleicht die präziseste Interpretation dieses legendären Smaragd-Stils seit Langem.
